正華工場直売～青空の下で～

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ご自宅へ正華点心をお届けいたします！  

9月14日（土）は正華工場直売日！
明日は、期間限定のきのこまん＆カレーまんが同時に並びます！！

カレーまんは、本当にあと数回お出し出来るだけの本当に限定商品！！

ぜひ、この機会にお買い求めくださいね！

░▒▓█▓▒░▒▓　9月14日（土）の正華工場直売　█▓▒░▒▓█▓▒░▒▓█▓


横浜市南区堀之内町1-104
電話　（045-743-3901）
営業時間　毎週土曜日　13：00～15：30　
販売品目　毎朝できたての　肉まん・焼売・生麺を販売しています♪
　　　　　　
雨天でも営業しております。

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数量限定のカレーまん！お急ぎ下さい！！
販売在庫数が残りわずかです！！

限定商品カレーまん
3個入　500円




➡　横浜中華街でもお馴染みのジャンボ肉まんを1個プレゼント致します  

本当に期間限定！！

本格カレーまんの登場です！！

特別価格　3個入　￥500円

本日8月31日は正華工場直売です！

本日も猛暑日となりそうですが、本日も出来たての点心をご用意して皆様をお待ちしております♪


░▒▓█▓▒░▒▓　8月31日（土）は正華工場直売営業日　█▓▒░▒▓█▓▒░▒▓█▓


横浜市南区堀之内町1-104
電話　（045-743-3901）
営業時間　毎週土曜日　13：00～15：30　
販売品目　毎朝できたての　肉まん・焼売・生麺を販売しています♪　　　

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⇒ 正華の肉まん・シュウマイなど人気商品がネットからでもご注文いただけます！


正華工場直営！工場直売好も水曜日以外は休まず営業いたします！！
  

大人気のきのこまん！
この３月で、販売を一旦終了させて頂きます！！

また、秋より販売致しますが、どうぞ、大人気商品のきのこまんをぜひご賞味下さい！！

本日、3月16日（土）は正華工場直売日！！
本日も、只今製造中の点心を13：00より販売いたします！！

░▒▓█▓▒░▒▓　3月16日（土）の正華工場直売　█▓▒░▒▓█▓▒░▒▓█▓


横浜市南区堀之内町1-104
電話　（045-743-3901）
営業時間　毎週土曜日　13：00～15：30　
販売品目　毎朝できたての　肉まん・焼売・生麺を販売しています♪
　　　　　　
雨天でも営業しております。

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⇒ 好ネットもご注文いただけます！


正華工場直営店、好（ハオ）が
磯子・鶴見に続いて井土ヶ谷にもオープン致しました！！

➡好井土ヶ谷店OPEN！！
  

心を込めて手作りしたから出る温かさ。
正華点心が愛される大きな理由の１つです。



今日は、点心部門で小籠包の製造があることをキャッチしていましたので、許可をもらい写真撮影♪
私も、入社して1年目の時に、点心部門の製造を勉強しましたが、いや～苦労しました。。

小籠包は何よりチームワーク。

皮を伸ばし棒で丸く伸ばす人。
伸ばした皮に肉を詰める人。
そして包む人。

どこの工程もすべて手作業！
そしてどこの工程もすべてが流れ作業のため、１つの工程が止まると全て止まってしまいます。



心を込めて丁寧に・・
そして綺麗にテンポぽよく。

まさに職人の技が光る、正華の自慢の点心の1つです♪

新人の私は、点心師さん達の手も足も引っ張ってばかりでした。。




肉汁たっぷり小籠包♪
好吃（ハオチー：おいしい）です♪


⇒ 手作りの美味しさをお届けします！！正華点心をネットでもご注文頂けますよ！
  

自慢の皮にフカヒレを包みました♪

贅沢！絶品！！
大人気のフカヒレまんが期間・数量限定で登場いたします！！



来週１１月１７日（土）より販売決定！

ぜひ、正華工場直売にお越しください♪
ちょっと贅沢な中華まんをご自宅でも！また、大切な方へお歳暮にお贈りしても喜ばれる逸品です♪



⇒ 正華の本格中華がネットでも！！全国にお届けいたします！！
  

正華工場直売を始めて、１番驚いたことかもしれません！
それが、この『マーラーカオ』！！（正華の売店では『マーライコ』で親しまれておりますが・・）

何が驚いたかというと、あまり『マーライコ』が知られていないことです。

知られていなかったからこそ、お客様からの反響も大きく、
中華街でももちろん！私共の直売でも本当に大人気の商品となっています！

そして、マーラーカオを知らないお客様から、よくこんな質問を頂きますので・・
ちょっと豆知識を♪

マーラーカオという中華風のカステラ（蒸しパン）は、どうしてマーラーカオという名前なのでしょうか？

お客様からの質問で１番多いのは、名前の由来。
この名前の由来については、様々言われておりますが、私が多くお聞きするお話をさせて頂きます。


それは、マーラーカオのマーラーとは「マレーシア」を意味し、カオは訓読みでは「こなもち」と読み、蒸し菓子全般・・本来は、マレーシアで作った『お菓子』だったそうです。

それを、中国で蒸しパン風にアレンジしたのが『マーラーカオ』だそうです。

この由来の話を１番聞きますので、有力かな？？と思っています。

また、マーラーカオは中国語の漢字で書くと「馬拉糕」。
「馬拉（マーラー）」は「マレーシア」意味で、「糕（カオ）」は「ケーキ」の意味。
マレーシア人の褐色の肌の色からこの名が付いたとも言われております。


まっ、、
いずれにしても・・マレーシアが関係していることは間違いなさそうですね♪♪


さて、そんなマーラーカオですが、弊社にとってもこの商品は特別な商品の１つであります！

それは・・マーラーカオに関しては、十数年の間、専属の職人１人の手で作り続けているからです！！

水を一切使わない伝統の製造方法

マーライコを製造して３０年。現在は、マーライコだけを担当して十数年の職人が毎朝丹精込めて製造しています。

『生地を置く・寝かせる』という繊細な時間を多く使う為、暑い時期は前の日から、寒い時期は毎朝３時頃から、生地を置き、それを見守ります。
置きすぎずてもダメ、もちろん！置きがあまくてもだめ。その絶妙な頃合いが職人の経験が物をいいます。



このマーラーカオの製造には熟練された技が必要な為、中華街でもマーラカオを自社で製造するお店が最近少なくなっています。

それでも弊社は、昔からの伝統製法にこだわり、ふんわりと蒸し上げます。
温度や湿度、季節気候によって、膨らませるための熟成時間を変えて製造しています。

また、横浜中華街の中でも、こんなにふんだんに卵を使用しているマーライコはほとんどないといってもいいのではないでしょうか。

詳しい製造方法は、門外不出ですが、水を一切使わず卵だけで練りあげた好のマーライコは、梱包している袋の上からでも、卵の優しい香りが漂うほどです。 　



ぜひ、お出掛けの際のお土産にご利用いただいてはいかがでしょうか？？
お子様からご年配の方まで、本当に多くのお客様に喜ばれていますよ♪


もちろん！！
明日も、熟練した職人が作った、出来たての馬拉糕が売店に並びますよ♪♪


明日9月29日（土）は正華工場直売営業日！
朝、出来たての本格中華をご用意しております！！




ネットからも、正華の馬拉糕をご注文頂けます！！


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横浜市南区堀之内町1-104
電話　（045-743-3901）
営業時間　毎週土曜日　13：00～15：30　
販売品目　毎朝できたての　肉まん・焼売・生麺を販売しています♪
　　　　　　
雨天でも営業しております。

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