正華工場直売～青空の下で～

　先日の水曜日、定休日を利用して、正華の仲間と横浜中央卸売市場へ出掛けてきました。
もう、お馴染みになっていますが、先日も訪れたのは、弊社の社長と昔から知り合いだというお店。

『元清』さんです。

市場って、どことなく工場直売と似ていません？
新鮮で、作り手が売れ手でもあって・・

そして、活気がある！！
だから、市場は大好きなんです♪


少し、時間が経ってしまいましたが、この日は、１０月５日でした。
実は、この週の末（１０月８・９・１０日）に、正華直営の工場直売所好の鶴見店が１周年だったんです。

そんな訳で・・この日は、休日を利用してみんなで朝の２時に起きて、地域のお家へ、そのお知らせが書いてあるチラシを配っていたんです。

イベント期間・１周年の感謝直売は、本当に多くのお客様にご来店頂き、本当に嬉しい結果で終わりましたが

なんと、夜も明けてきた早朝５時に大粒の雨が・・
みんなやる気満々だったのですが、雨でチラシが濡れてしまい、ポストには雨で濡れたチラシを入れる事になります。それでは、お客様に失礼なので、チラシ配りはここで断念。

お伝えしたい!という熱い気持ちが不完全燃焼。
また、雨の早朝で道も寂しかったんです。　。

しかし！市場に着いてビックリ！！
さっきまでの静けさや寂しさはなんだったの？という位の活気！！


やっぱり、活気ですよね活気！！
元気は伝染するなぁ~
やっぱり、元気に接客はいいなぁ~と改めて気付かされ、自分自身一気に元気になりました！！


元気が沸いてきたらお腹が空きます（笑）

新鮮な魚貝の買い物は後で、先に朝食を食べに食堂に行きました。

朝の６時前から、お刺身定食ご飯大盛で！！



って・・ごはん、すごいのが来ちゃいました。。（汗）
吉牛さんの特盛はあります。。

でも、新鮮な刺身をおかずですからね♪



特盛ごはんもぺろっといただきました♪

さて、この日も新鮮な業界類が沢山並びます。

その中から、イカとカツオを社長に買っていただきました♪



（カツオはその場でさばいていただきました）



いつもながらの華麗な包丁さばきに、みんなうっとりです（笑）

そして・・
『獲れたてだよ！』と、おもむろに出してくれたのが、このお肉？のような塊。



生の鯨のブロック♪♪

本当にお肉のようでした♪

そんな訳で・・
もちろん！鯨も買っていただいちゃいました。。（ありがとうございます）

その晩、、
カツオは、まわりを炙ってたたきにで♪にんにく・しょうが・ミョウガ・ネギ・大葉というたっぷりの薬味と一緒に、最高でした。

イカももちろん刺身で♪新鮮だと食感がたまりません♪

そしてクジラ。
クジラも、にんにんとしょうが醤油でいただきました♪

全然においがないのには驚きました♪最高です！


どんな食べ方をしたらおいしいのか？
どんな特徴がある魚なのか？

１つ１つ説明をしてくれて買い物をする♪
本当に工場直売もそうですが、鮮度が最高な事はもちろんですが・・作り手、さばき手が売り手というのは、この市場の大きな魅力です♪

皆様もぜひ、市場にお出掛けになられたは？？





明日は、正華工場直売営業日です♪