2011年11月21日
クリスマス
【中華街の配送車の車窓からシリーズです】
先日、応援で出た横浜中華街の配達中。
聘珍樓さんの前を代車を押しながら歩いていたら、時間に追われているのも忘れて見入ってしまいました♪
思わずパシャ☆
クリスマスツリーも見事だし、クリスマスリースも本当に素敵です♪
もうクリスマスだぁ~ ☆彡。.:・*゚
2011年11月19日
11月19日(土)本日、正華工場直売営業日
今日の麺は、いちだんと美味しいですよ~♪
その訳は・・。
実は、今週は私、渡辺は製麺の現場に応援で入っております!
いつもよりいちだんと・・なんて言ったら、製麺部門のスタッフに怒られてしまいますが・・
でも、食べて頂く方を想いながら、丹精込めて製造させて頂きました。
ちなみに・・
私が担当していますライン箇所は・・
『ミキサー』というポディションです。
この場所は、液(調合された麺の元の液)と、小麦粉を混ぜる工程です。
今日のような雨の日や、また、暑い日・寒い日・・その日の気温で、水の温度も小麦粉の温度も変化しますし、機械で混ぜている最中にも熱が入るわけですが、そのミキサー自体の熱も、その日の気温や、水・小麦粉の温度の状態でちがいます。
その為、毎日、水の量や、ミキシングの時間が変わってきますので、すごく難しいんですが、やりがいのあるポディションです。
(1度に110㌔の小麦粉を練る事ができる大きなミキサーと格闘しました 本日も対話しました(笑))
110㌔の小麦粉で、約1100人分のラーメンができます♪
特に、売店の日に製造に入ると、燃えるんですよね~♪
そんな私が製造しました麺!!ぜひご賞味下さい♪
卵麺 2食入 200円
3食入 300円
※お好きなスープが玉数分付きます。
つけ麺2食入 300円
※つけ麺用スープが玉数分付きます。
味付きメンマ 100円
チャーシュー 450円
本日は、生憎の雨ですが・・元気一杯営業しております♪♪
░▒▓█▓▒░▒▓ 正華工場直売 █▓▒░▒▓█▓▒░▒▓█▓
本日11月19日(土)・雨天でも営業致します!!
横浜市南区堀之内町1-104
電話 (045-743-3901)
営業時間 13:00~15:30
販売品目 毎朝できたての 肉まん・焼売・生麺を販売しています♪
全国地方発送随時承り中! 2011年お得なお歳暮セットも受け付けをしております
雨天でも営業しております。
░▒▓█▓▒░▒▓█▓▒░▒▓█▓▒░▒▓█▓ ░▒▓█▓▒░▒
好(ハオ)各店舗も休まず営業致します!!
░▒▓█▓▒░▒▓ 工場直売 好 磯子上中里店 █▓▒░▒▓█▓▒░▒▓█▓
住所 横浜市磯子区上中里町752-1
電話 (045-367-9804)
営業時間 11:00~18:00 定休日水曜
販売品目 毎朝できたての 肉まん・焼売・生麺を販売しています♪
全国地方発送随時承り中!
ぜひ・・横浜中華街の本格中華の味をご家庭でお楽しみ下さい!
工場直売好のブログが新しくなりました!
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░▒▓█▓▒░▒▓ 工場直売好 鶴見東寺尾店 █▓▒░▒▓█▓▒░▒▓█▓
住所 横浜市鶴見区東寺尾5-1-1
電話 (045-717-5804)
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その訳は・・。
実は、今週は私、渡辺は製麺の現場に応援で入っております!
いつもよりいちだんと・・なんて言ったら、製麺部門のスタッフに怒られてしまいますが・・
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ちなみに・・
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この場所は、液(調合された麺の元の液)と、小麦粉を混ぜる工程です。
今日のような雨の日や、また、暑い日・寒い日・・その日の気温で、水の温度も小麦粉の温度も変化しますし、機械で混ぜている最中にも熱が入るわけですが、そのミキサー自体の熱も、その日の気温や、水・小麦粉の温度の状態でちがいます。
その為、毎日、水の量や、ミキシングの時間が変わってきますので、すごく難しいんですが、やりがいのあるポディションです。
(1度に110㌔の小麦粉を練る事ができる大きなミキサーと
110㌔の小麦粉で、約1100人分のラーメンができます♪
特に、売店の日に製造に入ると、燃えるんですよね~♪
そんな私が製造しました麺!!ぜひご賞味下さい♪
卵麺 2食入 200円
3食入 300円
※お好きなスープが玉数分付きます。
つけ麺2食入 300円
※つけ麺用スープが玉数分付きます。
味付きメンマ 100円
チャーシュー 450円
本日は、生憎の雨ですが・・元気一杯営業しております♪♪
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本日11月19日(土)・雨天でも営業致します!!
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2011年11月05日
11月5日 本日は正華工場直売営業日
本日は、正華工場直売日です♪
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本日11月5日(土)・万が一雨天でも営業致します!!
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